La provenienza del pesce, in termini di zone FAO di pesca, gioca un ruolo cruciale nella determinazione della sua qualità, del suo sapore e del suo valore nutrizionale. Prodotti freschi e salutari sono di fondamentale importanza non solo per i ristoratori e i commercianti ma anche per gli appassionati di cucina casalinga.
Con questo articolo noi di Lodi Srl esploreremo le migliori zone FAO di pesca, svelando i segreti dietro la selezione dei nostri prodotti ittici di alta qualità.
Prima di procedere con l’articolo, è fondamentale avere chiaro il concetto di zona FAO. Con questo termine si identificano aree marine classificate dall'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO in inglese), con l'obiettivo di promuovere pratiche di pesca sostenibili e una gestione efficace delle risorse ittiche. Queste aree marittime sono state suddivise in base a criteri geografici e biologici, consentendo una migliore regolamentazione delle attività di pesca e una valutazione accurata delle popolazioni ittiche
Ogni zona è identificata da un codice numerico e può comprendere aree geografiche vastissime come come l'Oceano Atlantico e il Mar Mediterraneo, riportiamo alcuni esempi:
Solo ed esclusivamente per le zone FAO 37 e 27 sono state assegnate delle sottozone, in modo da identificare con maggior dettaglio l’origine del prodotto ittico.
È chiaro quindi che la qualità e la sostenibilità dei prodotti ittici dipendono strettamente dalle zone FAO di pesca da cui provengono, rendendo alcune aree particolarmente pregiate per la ricchezza delle loro risorse marine.
Tra le migliori zone FAO di pesca, spicca la zona FAO 37 (Mar Mediterraneo e il Mar Nero) e le zone FAO 21 e 27 (Atlantico nord-occidentale e nord-orientale), il motivo è presto detto: sono tutte zone apprezzate per la ricchezza e la varietà delle specie ittiche che offrono, molti delle quali sono specie rinomate per il loro sapore e le loro proprietà nutrizionali.
Questo perchè il Mar Mediterrano e il Mar Nero offrono condizioni ideali per la vita marina, con un equilibrio perfetto di temperatura e salinità che contribuisce alla qualità eccezionale del pesce. L'Oceano Atlantico del Nord, d'altra parte, presenta acque vaste e profonde, in grado quindi di sostenere ecosistemi marini ricchi e diversificati.
Tra le migliori zone FAO di pesca, non possiamo non includere la zona FAO 34, cioè quella relativa all’Atlantico centro-orientale. Le acque di questa zona FAO, grazie alla posizione strategica e alle correnti marine favorevoli, offrono un habitat ideale per una vasta gamma di specie ittiche.
In conclusione, la scelta accurata delle zone FAO di pesca è un pilastro fondamentale per assicurare prodotti ittici di elevata qualità e sostenibilità. Le zone FAO 37, 21, 27 e 34 emergono come esempi eccellenti di come ambiente, biodiversità e pratiche di pesca responsabile si intreccino per offrire al mercato prodotti ittici freschi e salutari.
In questo contesto, noi di Lodi Srl siamo un punto di riferimento per la fornitura di pesce fresco proveniente dalle migliori zone FAO del mondo. Il nostro ampio catalogo raccoglie specie ittiche di qualità e selezionate con cura. Contattaci subito per maggiori informazioni!
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